Apresentação/
Introdução:
Apresentação/Introdução:
Os Centros de Atenção Psicossocial (CAPS) foram criados para serem substitutivos às internações em hospitais psiquiátricos, tendo como objetivo principal promover o cuidado terapêutico através de uma equipe multiprofissional. Este modelo inclui a construção de um Projeto Terapêutico Singular (PTS), que contempla, entre outras atividades: o atendimento individual e/ou em grupo e o atendimento através de oficinas terapêuticas diversas (uma das principais formas de tratamento oferecidas pelo serviço). Dentre as oficinas terapêuticas tem-se a de culinária, que desempenha um papel significativo no processo da reabilitação psicossocial. Ela oferece oportunidades para desenvolver habilidades que vão desde a promoção da autonomia, autoconfiança, socialização, interação social, expressão criativa, construção de vínculo, desenvolvimento de habilidades práticas, até a melhoria da saúde física e mental, contribuindo para a qualidade de vida e reintegração na comunidade. Assim, o presente projeto, que está no segundo ano de edição, tem como objetivo desenvolver atividades culinárias terapêuticas para promoção da saúde física e mental, além de reabilitação psicossocial, juntamente aos usuários do CAPS II (que atende pacientes portadores de transtornos mentais graves e persistentes), em Ponta Grossa-PR. Os resultados apresentados neste resumo são referentes a edição realizada no ano 2023 (agosto a novembro).
Objetivos
Objetivo geral: Desenvolver atividades culinárias terapêuticas para promoção da saúde física e mental, além de reabilitação psicossocial, juntamente aos usuários do CAPS II. Objetivos específicos: Ofertar oficinas culinárias com temas diversos. Desenvolver habilidades práticas. Orientar os usuários sobre dúvidas gerais relacionadas a saúde, nutrição e alimentação, assim como as patologias nutricionais (diabetes, hipertensão, etc.). Incentivar a participação dos usuários como protagonistas na realização das receitas nas oficinas. Favorecer o convívio social entre os usuários. Melhorar, entre outros aspectos, a autoestima, a criatividade e o bem estar emocional dos usuários que enfrentam desafios relacionados à sua saúde mental.
Metodologia
O projeto é ofertado aos usuários aptos, do CAPS II, em Ponta Grossa-PR e ocorrem semanalmente, com duração aproximada de 3 horas, durante um período de 4 meses (16 encontros por edição). O número máximo de participantes é 12 e o local de execução é uma cozinha adaptada no CAPS, que conta com a infraestrutura básica necessária (bancada, fogão, forno, geladeira, pia e utensílios diversos). Os ingredientes necessários para as oficinas são adquiridos pela Fundação Municipal de Saúde do município. Os responsáveis pelas oficinas são profissionais que atuam no CAPS, sendo: uma terapeuta ocupacional, uma nutricionista e um cozinheiro. O conteúdo de cada encontro é diferente, sendo metade deles escolhidos pelos terapeutas e os restantes pelos usuários. Os temas incluem, entre outros: higiene pessoal e dos alimentos, hidratação, aproveitamento integral dos alimentos, comidas com memória afetiva e alimentos para melhorar a saúde mental. Além de sugerir temas e receitas, cada usuário atua também como protagonista de cada encontro. Em cada encontro realizado há uma parte teórica (roda de conversa) e a parte prática (preparo das receitas). Os terapeutas estimulam todos os usuários a participarem do preparo dos alimentos, sendo pelo menos um em cada etapa da receita. Após o preparo, os pratos são degustados pelos participantes, que estão sentados à mesa. Neste momento também é aberto espaço para reflexão, além de sugestões de temas para os próximos encontros.
Resultados
Durante a realização das oficinas, observou-se: aumento da autoestima e confiança dos participantes ao realizarem as tarefas culinárias de forma autônoma melhora da capacidade de concentração e foco durante as atividades práticas redução dos níveis de ansiedade e estresse relatados pelos participantes melhora da habilidade culinária (os participantes demonstraram progresso na execução das receitas, evidenciando maior familiaridade com técnicas culinárias e segurança no manuseio dos utensílios) integração social (foi observada uma maior interação entre os usuários durante as atividades, promovendo o senso de pertencimento e apoio mútuo) adesão ao tratamento (alguns participantes relataram uma melhora na adesão ao tratamento psicossocial, atribuindo parte desse progresso à participação na oficina culinária). Esses resultados sugerem que a oficina culinária pode ser uma intervenção terapêutica eficaz no apoio ao tratamento de adultos com transtorno mental grave e persistente, proporcionando benefícios tangíveis para o bem-estar e a recuperação dos usuários.
Conclusões
A oficina culinária demonstrou ser uma atividade terapêutica inclusiva e eficaz na promoção da saúde mental e no processo de reabilitação psicossocial, proporcionando aos participantes um ambiente acolhedor para o desenvolvimento de habilidades práticas e sociais. Observou-se melhora na autoconfiança e na motivação, nas habilidades interpessoais e no bem-estar emocional. Além disso, as oficinas culinárias terapêuticas também proporcionaram momentos de descontração e integração, fortalecendo os laços comunitários no CAPS II.
